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一種安全無毒的食品添加劑——二氧化鈦(鈦白粉)
作者： 發布時間：2020-04-02
國際上食品衛生及食品添加劑等主管組織(JECFA)、(CAC)、(FDA)、(EFSA)在食品添加劑使用法規中規定二氧化鈦可以廣泛用于食品，包括面粉和面制品中，對二氧化鈦在食品中使用的ADI值沒有做任何限制。這充分說明了二氧化鈦是一種對人體沒有毒性的、十分安全的食品添加劑。世界公認的食品添加劑權威的部門FDA，也是世界各國和我國食品添加劑的重點采標對象，對二氧化鈦在食品中的使用規定得出的結論是，二氧化鈦是一種十分安全的食品添加劑(GRAS)。
國際癌癥研究機構(IARC)已做出二氧化鈦是一種無毒無害的物質的結論，是被世界許多國家廣泛使用的食品添加劑，關于二氧化鈦已有明確結論。二氧化鈦是一種沒有任何毒性，不會在人體蓄積，不會對人體產生危害的惰性物質。GB2760-1996中也規定了二氧化鈦在油炸制品、膨化食品等食品中的最大添加量,說明二氧化鈦是一種十分安全可的食用添加劑。
目前，二氧化鈦在面包、面條、饅頭等改良劑中作為稀釋劑使用，其目的是為了使面包、面條、饅頭改良劑所使用的酶制劑(如真菌α-淀粉酶、面條褐變抑制酶等)能夠均勻地加入面粉中，提高產品的分散性，可以替代我國目前已經允許在面粉中使用的稀釋劑碳酸鈣(石灰石)、硫酸鈣(石膏)等。二氧化鈦一般在改良劑中的使用量在30%左右。二氧化鈦的使用不僅使面粉具有很好的流散性，同時還具有很好的安全性。這樣的改良劑添加到面粉中二氧化鈦的含量一般不超過1/萬，遠遠低于國家規定 (GB2760-1996規定的二氧化鈦在油炸制品、膨化食品等食品中的最大添加量為1%)。
根據以上規定及實踐足以說明二氧化鈦是一種安全無毒無害的食品添加劑。
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